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拉菲棋牌官网:蚝皇海螺的做法

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2017-12-26 责任编辑:未填 浏览数:214 188彩票网开户

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蚝皇海螺 材料:

主料:海螺2只(约200克),荷兰豆50克,红椒片20克。原料:太太乐鸡精5克,味精2克,蚝油8克,胡椒粉5克,黄酒8克,生姜片5克,色拉油500克,湿淀粉2克。

做法:

1、将海螺放入沸水中大火汆1.5分钟,取出后用刀挑出肉洗净。
2、将螺肉切成厚0.5厘米的薄片,放入沸水中大火汆20秒钟取出。
3、锅内放色拉油烧至150℃,放入海螺片、荷兰豆、红椒片分别大火滑5秒钟捞出,控油。
4、锅内留5克色拉油,烧至七成热时放入生姜片大火煸炒出香,放入海螺片、荷兰豆、红椒片翻炒均匀,加入鸡精、味精、蚝油、胡椒粉、黄酒调味后,用湿淀粉小火勾芡装盘即可。

小诀窍:

特点
口感鲜嫩,色泽分明。

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